Sugerencias y Trucos de cocina
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Curiosidades
Pescado blanco o azul
La característica principal que diferencia el pescado blanco del azul es la grasa que contiene su carne. Se considera que un pescado es azul cuando posee más de 5 gr de grasa por cada 100 de carne comestible. Además este tipo de grasa es diferente en ambas familias, porque los azules son ricos en ácidos grasos polinsturados omega-3 que protegen nuestro aparato circulatorio.