Pelar las zanahorias y cortarlas en dados o en rodajas no muy finas.

Poner todos los ingredientes en una cacerola y cocer durante 1 hora apróximadamente. Probar de vez en cuando para ver la concentración del caldo y rebajar si se desea añadiendo agua.

Cuando se obtenga la concentración de sabor deseada, colar el caldo para quitar los huesecillos que hayan podido desprenderse de la carne, separar la zanahoria y volver a ponerlo en una cacerola limpia para cocer finalmente con los fideos, el tiempo que indique la marca y tipo de fideos.

Servir caliente.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 03/11/2005 07:51

• Guiso de verduras con carne
• Crema de mejillones y gambas
• Patatas asadas con pisto de calabacín
• Puré de patatas muselina en el microondas
• Alcachofas en crema de chorizo

Se dice que esta deliciosa tarta vienesa fue creada a instancias del príncipe Metternich, quien, cansado e los pasteles muy dulces y profusamente adornados, solicitó al pastelero Sacher una tarta simple y masculina para una cena de hombres. El pastelero creó para él un pastel de chocolate, simple, sin decoración alguna, pero de textura y sabor espectaculares. Se hizo tan famosa que se enviaba a todo el mundo en cajas de madera y su fórmula fue un secreto durante años.

Más curiosidades [+]