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Sugerencias y Trucos de cocina

Sugerencias y Trucos de Cocina de la A a la Z
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Resultado de Trucos y Sugerencias encontrados
Decorar con chocolate Para decorar un bizcocho o pastel con un toque profesional, coloca sobre éste un mantel de papel de los que imitan una puntilla y espolvorea chocolate por encima. Retira el mantel con cuidado y verás qué resultado.
Deja de llorar con las cebollas Los científicos aseguran que la razón por la que lloramos al picar cebollas es porque el ácido que desprenden nos irrita la pituitaria. Para evitarlo, prueba a tapártela o a respirar por la boca cuando estés cortando esta sana hortaliza.
Desalar ahumados A veces, los productos ahumados quedan demasiado salados. Para remediarlo, sumérgelos en leche. Después de cinco minutos, estarán en su punto de sal.
Desalar bacalao más rápido Podrás desalar el bacalao más rápidamente si, al meterlo en el agua, le pones la piel hacia arriba y si, en el mismo recipiente, introduces un trozo de madera bien limpio y seco.
Desalar las anchoas Si te gustan las anchoas en conserva, pero te parecen demasiado saladas, prueba a desalarlas de esta manera: pásalas por agua fría y sumérgelas en un recipiente con vinagre durante unos 15 minutos.
Desalar un guiso Si la comida que estás cocinando va a salir salada, se puede remediar extendiendo sobre la olla un trapo limpio que se cubre con la tapadera. Cuando esté empapado, se retira y se repite la operación hasta que la comida tenga el justo punto de sal.
Desalar un guiso Cuando se te vaya la mano con la sal a la hora de preparar un guiso, recuerda que puedes desalar un poco la salsa añadiéndole un chorrito de leche fría.
Descongelar alimentos rápidamente Aunque tengas mucha prisa, evita descongelar los alimentos en el microondas, porque, al final lo que acaba ocurriendo es que el alimento se recuece. Si el alimento está bien envuelto, puedes acelerar su proceso de descongelación introduciéndolo en un bol con agua caliente.
Descongelar el aceite En algunas zonas de España, ahora en invierno, el aceite se puede congelar. Para descongelarlo, no lo pongas al fuego, pues se puede estropear. Es mejor introducir la botella en un cazo con agua caliente.
Descongelar en el microondas A la hora de descongelar cualquier alimento en este electrodoméstico, conviene colocar las partes más gruesas del mimo en el borde del plato y las más finas en el centro.
Descongelar pan Para que el pan no se quede seco al descongelarlo rápidamente, ponlo en una cacerola tapada a fuego medio. Enseguida se descongelará y el vapor de agua que habrá soltado evitará que se reseque.
Desmoldar gelatinas Para desmoldar un postre en el que hayas utilizado gelatina, introduce el molde en agua caliente durante un momentito, o envuélvelo con un paño empapado con agua caliente, y desmolda el postre en una fuente. Deberás hacerlo rápidamente para evitar que la gelatina se vuelve líquida.
Desplumar aves Si has comprado un ave sin desplumar y quieres hacerlo en casa con facilidad, déjala un rato en la nevera antes de empezar el proceso. La carne se pondrá más firme y te será más sencillo.
Devolver la tersura a la lechuga Si notas que una lechuga que tienes desde hace días se ha quedado mustia, ponla en remojo con abundante agua fría y una patata cortada en trocitos.
Dorada más jugosa La dorada al horno es un plato sencillo, rápido y muy sabroso, pero, a veces, nos puede quedar algo seca. Lo evitarás si pones la dorada a marinar durante, por o menos, media hora en un fondo de aceite y limón.
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