Salpimentamos los lomos de la merluza y los colocamos en una bandeja de horno.

Pelamos y picamos los dientes de ajo.

En una sartén echamos aprox. medio vaso de aceite y cuando el aceite esté caliente, echamos el ajo.

Lo doramos a fuego lento, moviendo de vez en cuando.

Cuando esté dorado lo vertemos sobre los lomos de merluza (el ajo con el aceite).

Regamos con un chorro generoso de vinagre y espolvoreamos con perejil picado.

Lo metemos al horno precalentado a 180º, durante 20 / 25 minutos aprox.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/05/2005 06:35

• Sepia en salsa
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• Dorada al ajo colorao en el microondas
• Calamares en su tinta
• Vieiras

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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