Sugerencias y Trucos de cocina
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| Un alioli más suave y ligero | Algunas carnes a la brasa y fideuás no serían lo mismo sin el alioli. Esta salsa suele ser algo fuerte, pero puedes hacerla más suave batiendo un ajo con medio vaso de leche y una pizca de sal y añadiendo el aceite de oliva poco a poco, hasta montar una salsa parecida a la mayonesa. |
| Un buen empanado | A veces, los empanados de huevo se inflan y acaban separándose de la pieza que recubren e, incluso, rompiéndose. Si quieres que se “agarren” bien, añade una cucharada de aceite de oliva al huevo batido. |
| Un flan sorprendente | Agrega media tableta de turrón de Jijona a la mezcla que sueles preparar para hacer flan y verás como todos querrán repetir. |
| Usa menos sal | Muchos alimentos están muy ricos sin apenas sal y resultan más sanos. Para acostumbrarte poco a poco empieza eliminando la sal de los platos con alimentos salados como el jamón, el bacalao o las aceitunas. Después, evítala en los fritos. Y recuerda que, si salas el alimento cuando ya está cocinado, necesitará mucha menos cantidad. |
| Uvas más ricas | Para poder disfrutar de todo el sabor y el aroma de las uvas recuerda siempre que debes sacarlas de la nevera una hora antes de ir a comerlas. |