| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves
Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 kg de carne de solomillo o lomo de cerdo fresco en una pieza
2 dientes de ajo
1 cebolla
200 gr de jamón serrano en lonchas
1/2 vaso de vino blanco
aceite
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Instrucciones
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Sazonar de ajo machacado la carne y dejar reposar media hora.
Se cubre con lochas de jamón y se rocía con aceite hirviendo. Se coloca la carne en una fuente para horno, alrededor se pone la cebolla cortada en trozos, se baña con vino blanco y se sazona de sal metiéndolo a horno fuerte.
Cuando esté hecha por un lado, se le da la vuelta para que se haga por el otro lado.
Una vez tierna la carne, se saca del horno y se deja enfriar para poder cortar las rodajas finas.
La salsa se pasa por el pasapurés y se vierte sobre la carne.
Se sirve con puré de patatas.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 04/07/2005 06:57
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