Receta de Carne asada al horno

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de carne de solomillo o lomo de cerdo fresco en una pieza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 gr de jamón serrano en lonchas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • aceite

Instrucciones

Sazonar de ajo machacado la carne y dejar reposar media hora.

Se cubre con lochas de jamón y se rocía con aceite hirviendo. Se coloca la carne en una fuente para horno, alrededor se pone la cebolla cortada en trozos, se baña con vino blanco y se sazona de sal metiéndolo a horno fuerte.

Cuando esté hecha por un lado, se le da la vuelta para que se haga por el otro lado.

Una vez tierna la carne, se saca del horno y se deja enfriar para poder cortar las rodajas finas.

La salsa se pasa por el pasapurés y se vierte sobre la carne.

Se sirve con puré de patatas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/07/2005 06:57

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