Receta de Carne asada al horno
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de carne de solomillo o lomo de cerdo fresco en una pieza
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 200 gr de jamón serrano en lonchas
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite
Instrucciones
Sazonar de ajo machacado la carne y dejar reposar media hora.
Se cubre con lochas de jamón y se rocía con aceite hirviendo. Se coloca la carne en una fuente para horno, alrededor se pone la cebolla cortada en trozos, se baña con vino blanco y se sazona de sal metiéndolo a horno fuerte.
Cuando esté hecha por un lado, se le da la vuelta para que se haga por el otro lado.
Una vez tierna la carne, se saca del horno y se deja enfriar para poder cortar las rodajas finas.
La salsa se pasa por el pasapurés y se vierte sobre la carne.
Se sirve con puré de patatas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/07/2005 06:57
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