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Receta de Carne guisada con tomate

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes y Aves
Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Introducción
Le va muy bien las patatas fritas y se obtiene un plato muy completo.
Ingredientes
1 kg y medio de carne de ternera cortada en tacos
3 dientes de ajo
1 cebolla
3 zanahorias
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
2 vasos de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta
Instrucciones
Poner una cazuela al fuego con el aceite y cuando esté caliente, se echa la carne y se rehoga durante unos 10 minutos, vigilando que no se queme, entonces, se echa la cebolla picada, las zanahorias cortada en rodajas y los dientes de ajo, finamente picados.

Se mezcla todo y se deja rehogar otros diez minutos, tapando la cazuela. A continuación se echa el tomate, el laurel, el vino y medio vaso de agua; se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco. Durante este periodo, si hace falta, se puede añadir medio vaso de agua caliente.
También se puede cocer en la olla rápida o en la normal unos 15 minutos para que quede más tierna y el proceso sea más rápido.

Cuando la carne esté tierna, se le pone la sal y un poco de pimienta y se deja hervir otros cinco o diez minutos y ya se puede servir.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 25/05/2005 04:57

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