Pelar y cortar las patatas en láminas semigruesas.

Pelar y cortar el calabacín en láminas no muy gruesas.

Asar las patatas y el calabacín en una fuente al horno, aproximadamente 45 minutos a 200º.

Una vez asado, montar en cada patata una rodaja de calabacín y poner tomate frito sobre las rodajas de calabacín.

Sobre el tomate frito se pone una rodaja de queso de queso de cabra.

Gratinar en el horno a fuego medio 1/2 minuto.

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Contribución: espaciorecetas 21/09/2006 06:03

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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