Poner a precalentar el horno a 200º.

Limpiar bien la caballa.

En una fuente poner un poco de aceite y encima la caballa.

Partir el limón en rodajas y meter las rodajas en la abertura que se ha quedado en la caballa al limpiarla y espolvorear un poco de sal sobre las caballas.

Picar el ajo muy fino, añadir el perejil, sal, un chorreón de vinagre y 6 cucharadas de aceite. Machacar bien el ajo y finalmente añadir el vino, mover y verter encima de las caballas.

Poner al horno previamente calentado durante 20 minutos aproximadamente.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/06/2005 10:27

• Tartar de atún
• Pimientos rellenos de bacalao en el microondas
• Mermelada en salsa de almejas
• Merluza a la sidra
• Rabas rebozadas

Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

Más curiosidades [+]