|
|
Recetas de Cocina
Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z
 Ir a la pantalla anterior
Receta de Rape alangostado
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
1 cola de rape de unos 2 Kg aproximadamente
4 huevos cocidos
12 langostinos
4 patatas grandes cocidas cortadas en lonchas
2 dientes de ajo
1 cebolla
mayonesa
vinagreta
lechuga cortada en juliana
aceite
pimentón
sal
perejil
1 hoja de laurel
pimientos del piquillo
|
|
Instrucciones
|
La cola de rape, que ya ha de estar pelada y limpia, se corta a lo largo en dos lomos (siguiendo la línea de la espina). Se pintan con un majado de sal, pimentón (dulce) y aceite y se envuelven en papel de aluminio, atando después con bramante para dar forma de lonchas.
En una cacerola con agua, una cebolla cortada en cuartos, perejil y laurel se cuece el rape a fuego medio-suave durante unos 25 minutos.
Recuerden que el rape ha de cocer envuelto en el papel de aluminio.
Ya cocido se saca de la cacerola y enfría. Se elimina el papel de aluminio y el pescado se trocea a modo de medallones de langosta.
Se cubre el fondo de una fuente de servicio con lonchas de patata cocida, sobre ellas se disponen los medallones de rape y en derredor se decora con trozos de huevo duro, langostinos, lechuga.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/07/2013 12:05
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Evitar que las patatas germinen
Quizás estés harta de que las patatas acaben germinando. Pues existe un truco para evitarlo: guárdalas junto a unas cuantas manzanas y los brotes tardarán mucho más en salir.
Más trucos [+] |
La avena nos inunda de energía
La avena es un cereal que ayuda a los procesos de formación del organismo, por eso está especialmente indicada para los niños y para las personas que sufren a diario un gran desgaste físico y mental. Además, ingerida por la noche, es una gran alidada contra el insomnio.
Más curiosidades [+] |
|
|
|
Top recetas de cocina
Recetas muy apetecibles...
|
