Receta de Bacalao rebozao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 cucharada de orégano
- 3 dientes de ajo
- 250 gr de harina
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de perejil picado
- 3 cucharaditas de vinagre
- 200 ccs de agua
- 700 gr de bacalao
- 200 ccs de cerveza
Instrucciones
Poner a desalar el bacalao durante 24 horas.
Quitar la piel y las espinas.
Machacar en el mortero orégano, perejil y ajo cuando quede una pasta echar el vinagre y el agua.
Poner la majada encima del bacalao y dejar reposar durante una hora.
Mezclar la harina, el aceite, la cerveza y una pizca de sal.
Rebozar con la mezcla cada trozo de bacalao y freír en abundante aceite muy caliente.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/08/2007 06:32
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