Curiosidades culinarias

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Nata pasteurizada La nata, que obligatoriamente se vende pasteurizada, se tiene que someter a tratamientos térmicos más estrictos que la leche, ya que contiene más bacterias que ésta.
No se debe lavar la carne Mojar la carne provoca que pierda sangre y, por lo tanto, al cocinarla queda más seca. Si necesitas limpiarla, es mejor que utilices un trapo limpio.
Nueces de macadamia Las nueces de macadamia, tan deliciosas combinadas con helado de vainilla, proceden de Australia y deben su nombre a John Macadam, el botánico que las descubrió.
Nuevos edulcorantes Ya se empieza a oír a hablar de un nuevo edulcorante llamado estevia que se utiliza en países orientales como Japón o China, pero que, de momento, no está permitido en Europa. Según sus defensores las hojas de esta planta originaria de Paraguay y Brasil son 30 veces más dulces que el azúcar y su extracto es un antibacteriano bucal, digestivo, diurético, vasodilatador y tiene efectos beneficiosos para el proceso de absorción de grasas.

Curiosidades
Al pan, pan...

Albardilla, rojal, telera, panchón, moña gallega, regañá, trenza... parece mentira que, con sólo cuatro ingredientes básicos; harina, agua, aceite y sal, se puedan crear tantas y tan diferentes versiones de un mismo producto. Actualmente, sólo en España, hay contabilizadas más de 300 variedades de panes.

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