Batir los huevos y mezclar con la mermelada de higos.

Añadir 200 ccs de nata montada y la miel templada.

Engrasar un molde desmontable con mantequilla, llenarlo con la preparación e introducirlo en el congelador durante 8 horas.

Espolvorear de canela y acompañar de salsa de chocolate caliente. Para hacer la salsa de chocolate, fundir el chocolate con los 100 ccs restantes de nata.

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Contribución: espaciorecetas 14/07/2005 14:03

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La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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