Curiosidades culinarias

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Mahoma y el café La leyenda cuenta que Mahoma, sintiéndose muy enfermo, se tomó una taza de café y se curó maligrosamente.
Marco Polo y la pasta Siempre se ha dicho que Marco Polo o, más concretamente, uno de sus marineros llamado Spaghetti, descubrió que los nativos de una isla asiática comían unos hilos deliciosos de pasta y decidió importar esta comida a Italia. Pero hoy sabemos que esta leyenda es falsa, porque según unos relieves del siglo IV a.C. los antiguos etruscos ya comían pasta hecha en casa.
Marisco y embarazo Si estás embarazada y te gusta el marisco, estás de enhorabuena. Un estudio revela que el marisco es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen desarrollo neuronal del feto. Eso sí, en Estados Unidos, los obstetras recomiendan que las embarazadas no ingieran más de 340 gr por semana para evitar la exposición al metilmercurio, un producto que se encuentra en algunos peces y crustáceos procedentes de aguas contaminadas.
Mas sano, comiendo como un burro Según estudios recientes, la alfalfa, comida habitual de burros y otros animales, es muy beneficiosa para la salud de los humanos, ya que previene contra el estreñimiento, mejora el estado del cabello y de las uñas y facilita la cicatrización de las heridas. Además, se está intentando demostrar científicamente sus beneficios contra el cáncer de colon.
Maxim´s era un restaurante para obreros El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.
Mazapán literario y afrodisíaco La primera constancia escrita que hay sobre la existencia del mazapán está en “Las mil y una noches”, donde se cuenta que este dulce se tomaba para soportar los ayunos del Ramadán o como un energético afrodisíaco. Nada que ver con la Navidad.
Mejor merluza que "merluzo" Los chefs de alta cocina prefieren las merluzas hembra a las macho por su calidad y sabor. Las distinguen porque el macho tiene la cabeza más grande y el cuerpo más largo, mientras que la hembra es algo más corta de longitud y regordeta.
Miedo a probar algo nuevo El miedo a probar un alimento que jamás se había catado antes recibe el nombre de “neofobia gustativa” y es una reacción natural que los animales desarrollan para evitar comer algo que pueda envenenarles. Se ha demostrado que, en los humanos, este reflejo surge con la edad, por lo que muchas personas mayores se niegan a probar alimentos nuevos.

Curiosidades
Al pan, pan...

Albardilla, rojal, telera, panchón, moña gallega, regañá, trenza... parece mentira que, con sólo cuatro ingredientes básicos; harina, agua, aceite y sal, se puedan crear tantas y tan diferentes versiones de un mismo producto. Actualmente, sólo en España, hay contabilizadas más de 300 variedades de panes.

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