Curiosidades culinarias

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Féculas en el jamón cocido Los padres que se preocupan por la alimentación de sus hijos intentan no darles jamón cocido con fécula. Aunque hay algunos jamones que se anuncian “sin aditivos”, lo cierto es que cualquier jamón cocido de categoría extra, sólo lleva carne. Si lleva féculas, se le llama fiambre.
Finas hierbas En muchas recetas, uno de los ingredientes es “finas hierbas a tu gusto”, sin especificar a qué hierbas se refiere. Pues bien, las plantas que componen las finas hierbas son el perejil, el estragón, el perifollo y el cebollino.

Curiosidades
Una farsa de relleno

En cocina, una “farsa” es la mezcla que se utiliza para rellenar un alimento y que se elabora picando varios productos y aglutinándolos con otro. Por ejemplo, un bocadillo relleno de atún y huevo con mayonesa.

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