Enharinar y freír las rodajas de pescado y rallar los tomates.

En una cazuela con aceite, sofreir el tomate, poner encima las rodajas de pescado y verter un poco de agua.

Cocer a fuego lento durante 15 minutos y espolvorear con el picadillo de ajo y perejil.

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Contribución: espaciorecetas 30/01/2007 04:00

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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