Mezclar el aceite con el vinagre y la mostaza y sazonar con sal y pimienta.

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Contribución: espaciorecetas 04/11/2006 14:53

• Salsa tártara
• Salsa de anchoas
• Duxelle
• Salsa roquefort
• Salsa de tomate

Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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