Ideal para acompañar a platos de carne.

Cortar las cebollas en aros finos.

Rehogarlos con la mantequilla, salpimentar y añadir el azúcar.

Tapar y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Añadir las pasas, las manzanas ralladas, el vino, el vinagre y la granadina.

Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 45 minutos.

Cerrar herméticamente y poner boca abajo hasta que se enfríe.

De esta forma se hace el vacío que mantiene la conserva durante 1 año.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 14:36

• Salsa de manzana
• Salsa cremosa de queso
• Mayonesa sin huevo ligera
• Puré de melocotón y manzana
• Salsa de tomate verde

Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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