Precalienta el horno a 180ºC.

Lava y corta los calabacines y la cebolleta en rodajas; separa y lava los ramitos de brócoli; pela y corta las zanahorias también en rodajas y la patata en dados; lava las judías y despúntalas.

Cuece los dados de patata y las rodajas de zanahoria en agua hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos; escúrrelos.

Corta 4 trozos de papel de aluminio, distribuye las verduras y los dados de patata encima, condiméntalo con el aceite, sal y pimienta, rocíalo con el caldo y ciérralo formando unos paquetes.

Colócalos en una fuente refractaria y hornéalo durante 25 minutos.

Retira los papillotes, abre los paquetes, espolvorea las verduras con perejil y sirve.

Calorías por ración: 120 Kcal.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/03/2011 23:25

• Ensalada de verdura con espárragos
• Rollitos de berenjenas con queso
• Ensalada de arroz
• Ensalada de aguacates y espárragos
• Ensalada de remolacha con vinagreta de queso de cabra

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

Más curiosidades [+]