Receta de Verduras en papillote

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 2 calabacines
  • 1 cebolleta
  • 1/2 brócali
  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • 150 gr de judías verdes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal y pimienta

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC.

Lava y corta los calabacines y la cebolleta en rodajas; separa y lava los ramitos de brócoli; pela y corta las zanahorias también en rodajas y la patata en dados; lava las judías y despúntalas.

Cuece los dados de patata y las rodajas de zanahoria en agua hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos; escúrrelos.

Corta 4 trozos de papel de aluminio, distribuye las verduras y los dados de patata encima, condiméntalo con el aceite, sal y pimienta, rocíalo con el caldo y ciérralo formando unos paquetes.

Colócalos en una fuente refractaria y hornéalo durante 25 minutos.

Retira los papillotes, abre los paquetes, espolvorea las verduras con perejil y sirve.

Información Nutritiva

Calorías por ración: 120 Kcal.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/03/2011 23:25

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