En una sartén, poner el aceite y dorar los ajos, sacarlos y reservar.

En el mismo aceite añadir las setas limpias y cortadas en trozos grandes y saltearlas hasta que estén cocidas.

Añadir el ajo y el perejil y saltear un poco más.

Servir caliente.

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Contribución: espaciorecetas 18/07/2005 04:45

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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