En una sartén, poner el aceite y dorar los ajos, sacarlos y reservar.

En el mismo aceite añadir las setas limpias y cortadas en trozos grandes y saltearlas hasta que estén cocidas.

Añadir el ajo y el perejil y saltear un poco más.

Servir caliente.

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Contribución: espaciorecetas 18/07/2005 04:45

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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