Cortar el tallo y un poco de la base de las alcachofas, quitar las hojas exteriores y las puntas y presionar boca abajo para que se abran bien.

Rociarlas con el zumo del limón y sazonar con sal y pimienta.

Poner las alcachofas en una fuente, regar generosamente con aceite y hornear a temperatura media 30 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 04:53

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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