Cortar el tallo y un poco de la base de las alcachofas, quitar las hojas exteriores y las puntas y presionar boca abajo para que se abran bien.

Rociarlas con el zumo del limón y sazonar con sal y pimienta.

Poner las alcachofas en una fuente, regar generosamente con aceite y hornear a temperatura media 30 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 04:53

• Revuelto de espárragos, ajetes y gambas
• Cuajado de setas
• Tarta de verduras asadas
• Salmorejo
• Ensalada margarita

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

Más curiosidades [+]