Receta de Trenza de navidad con uvas pasas y almendras
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 600 gr de harina
- 40 gr de levadura de cerveza
- 100 gr de azúcar
- 1 vaso de leche
- sal
- 2 yemas
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- una pizca de nuez moscada
- 125 gr de mantequilla
- 100 gr de uvas pasas
- harina para espolvorear la tabla de amasar
- mantequilla para untar la bandeja de hornear
- 1 huevo
- almendras fileteadas
Instrucciones
Tamizar la harina en una fuente.
En una taza desmenuzar la levadura, agregar dos cucharadas de azúcar y harina, mezclar con un poco de leche tibia, tapar y dejar que suba.
Salar la harina, formar un cuenco en el centro y colocar la levadura subida, las yemas, el resto de azúcar en polvo y de vainilla, el punto de nuez moscada rallada y trabjar agregando la leche y la mantequilla hasta obtener una masa espesa. Espolvorear con harina, tapar con un paño y dejar que suba.
Volver a trabajar la masa dos veces más.
Lavar las uvas pasas y escurrir.
Colocar la masa en la tabla de amasar, trabajar con las manos y añadir las pasas. Dividir la masa en nueve partes iguales y formar nueve rollos. Hacer una trenza de cuatro mechas y l colocarla en la bandeja de hornear bien untada.
Trenzar tres mechas y finalmente enrollar las dos últimas mechas y coronar la obra.
Dejar que el trenzado suba durante 15 minutos.
Untar por todos los lados con el huevo batido y espolvorear con almendras.
Introducir en el horno precalentado a 220º y dejar 8 minutos, luego bajar la temperatura a 190º y dejar hasta que esté dorada.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/01/2007 04:23
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