Sofreir en una sartén 2 dientes de ajo pelados y una cebolla troceada a trozos pequeños, en aceite de oliva.

Añadir a la sartén las gulas, sofreir, añadiendo el vaso de vino blanco y la tinta.

Cocer lentamente, añadiendo una pastilla de caldo de pescado.

Separadamente cocer los tallarines; una vez cocidos aldente, retirarlos del fuego y escurrirlos, seguidamente saltearlos en la sartén con las gulas y una pizca de pimienta.

Servir bien caliente.

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Fuente: CONGEPESCA
Contribución: espaciorecetas 20/09/2006 06:28

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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