Desmigar el pan en un recipiente de cristal.

Poner en un cazo la leche con la vaina de vainilla, abierta por la mitad a lo largo, y cocer a fuego moderado durante 5 minutos.

Retirar la vainilla y mojar el pan con la leche. Aplastar con un tenedor para que el pan se remoje bien y la mezcla quede homogénea.

Batir los huevos con el azúcar y verter sobre el pan.

Añadir la mantequilla derretida y las pasas.

Caramelizar un molde con el caramelo líquido y llenarlo con la preparación anterior.

Meter en el horno precalentado a 190ºC durante 25 minutos.

Poner en un cazo la mermelada con 1 cucharada de agua, calentar a fuego lento hasta que esté diluida. Colar y reservar.

Dejar templar el flan, desmoldar, cubrir con la mermelada y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 14:21

• Bizcocho de mandarina
• Charlota de frutos rojos
• Morcilla de chocolate
• Tejas
• Tarta de 3 chocolates

Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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