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Receta de Tortilla de chorizo con setas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Aperitivo
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
8 huevos
300 gr de setas
100 gr de chorizo
1 diente de ajo
perejil
aceite
sal y pimienta
Instrucciones
Limpiar las setas.
Pelar y pijar el ajo y el perejil.

Retirar la piel a los chorizos y desmenuzarlos.

Cascar y batir los huevos, sazonarlos, añadir el chorizo y mezlar.

En una sartén a fuego fuerte, verter un poco de aceite y cuando empiece a burbujear, agregar el huevo con chorizo; al cuajar un poco, doblar la tortilla por la mitad con un tenedor y cerrar por el otro extremo.

En otra sartén, saltear las setas, salpimentar y espolvorear el ajo y el perejil.

Servir la tortilla acompañada de las setas y decorar con perejil.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 13/11/2006 04:51

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