Limpiar las setas.

Pelar y pijar el ajo y el perejil.

Retirar la piel a los chorizos y desmenuzarlos.

Cascar y batir los huevos, sazonarlos, añadir el chorizo y mezlar.

En una sartén a fuego fuerte, verter un poco de aceite y cuando empiece a burbujear, agregar el huevo con chorizo; al cuajar un poco, doblar la tortilla por la mitad con un tenedor y cerrar por el otro extremo.

En otra sartén, saltear las setas, salpimentar y espolvorear el ajo y el perejil.

Servir la tortilla acompañada de las setas y decorar con perejil.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/11/2006 04:51

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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