Precalentar el horno a 250ºC; cortar las rodajas de piña por la mitad.

Salpimentar el lomo, úntar con la mantequilla y colocarlo en un recipiente para horno.

Poner encima el jamón, la piña y el queso.

Regar con vino y hornear 20 minutos.

Decorar con cilantro.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 01/02/2011 16:02

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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