En una cazuela con aceite de oliva, pochar la cebolla y los ajos picados muy finos. Después, incorporar los trozos de pollo, limpios, sin piel y sazonados, dejando que se rehogue durante unos minutos, hasta que

quede doradito.

Añadir los tomates, cortados en dados, y dejar que se hagan durante unos 5 minutos. Agregar el pimentón removiendo para que no se queme, echar los fideos y cubrir con el caldo. Guisarlo todo a fuego lento durante 15 minutos, con la cazuela tapada. Puede espolvorear con queso rallado antes de servir.

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Contribución: espaciorecetas 24/08/2007 09:08

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Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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