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Receta de Tortilla de bacalao

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
8 huevos
1/2 cebolla
500 gr de bacalao desalado
1 guindilla roja
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de nata líquida
4 rebanadas de pan
perejil picado y sal
Instrucciones
Pelar y cortar en juliana la cebolla; cortar en trocitos pequeños la guindilla.

Poner una sartén en el fuego y dorar la cebolla en el aceite y la mantequilla durante 10 minutos.

Cuando la cebolla esté transparente, añadir la guindilla y freír 2 minutos más.

Agregar el bacalao desalado, previamente desmigado, y el perejil picado y mezclarlo bien.

Batir los huevos en un bol, agregar la nata y verter en la sartén con el sofrito de cebolla; dejar que cuajen.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 12/01/2007 04:51

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