Limpia las epias y hazles unos cortes en la superficie en forma de cruces; fríelas en una plancha o sartén con un poco de aceite durante 2 minutos por cada lado, retíralas y sálalas.

Para el aliño

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Pela y corta los dientes de ajo en dados pequeños y dóralos con el perejil en una sartén con un poco de aceite; añade el zumo de limón y sazónalo con sal y pimienta.

Sirve las sepias con el aliño por encima acompáñalas de unas rodajas de limón y decóralas con unas hojas de perejil.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/02/2011 21:49

• Fish and chips (pescado y patatas fritas)
• Pudding de salmón ahumado
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Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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