Retirar las espinas de las sardinas y aplastarlas con un tenedor.

Mezclarlas con un poco de aceite de la lata y con la mantequilla ablandada.

Extender una para de ésta mezcla sobre la mitad de las rebanadas de pan y cubrirlas con el resto del pan formando unos emparedados. Pintarlos con huevo batido y dejarlos a horno moderado hasta que estén dorados.

Batir ligeramente la nata y mezclarla con un chorrito de zumo de limón y el ketchup, salpimentarla. Servir los emparedados calientes, acompañados con la salsa.

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Contribución: espaciorecetas 01/09/2007 07:09

• Gratinado de patata y pimiento al microondas
• Pinchitos de salchichas
• Guisantes lorraine
• Canapés de pepino con crema de atún
• Tostada integral con lomo

En ciertas regiones del centro de Chile hay gallinas que ponen unos huevos cuya cáscara luce una coloración natural que va de azul intenso al verde agua muy claro. Lo curioso es que, aunque se cree que las gallinas fueron introducidas en esa zona por los españoles, no hay noticias de la existencia de huevos azules en ninguna otra parte del mundo. De ahí que se sospeche que este extraordinario hecho se deba a la genética. Quienes o han probado, por cierto, dicen que son toda una delicia.

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