Corta los filetes de merluza en trozos.

Bate los huevos en un bol con una pizca de sal; coloca el pan rallado en un plato y pon el queso en otro.

Reboza el pescado pasándolo primero por el huevo, después por el queso, otra vez por huevo y, finalmente, por el pan rallado, presionándolo cn la mano para ue se adhiera bien; fríelo en abundante aceite caliente; retíralo y escúrrelo sobre papel absorbente de cocina.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2011 11:58

• Langostinos agridulces
• Mejillones al ajo
• Ajoarriero
• Merluza gratinada con champiñones
• Calabacines rellenos de atún

Las zanahorias, si son tempranas, no es necesario pelarlas, basta con rasparlas un poco. Eso sí, si son viejas, no sólo hay que pelarlas, sino que también es aconsejable quitarles el centro leñoso que puedan tener.

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