Pelar y trocear las patatas, poner a cocer en una olla cubiertas con agua con sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas.

Escurrir bien las patatas y triturar. Mezclar el puré de patatas con la mostaza y las yemas de huevo. Salpimentar.

Precalentar el horno a 200ºC.

Forrar una bandeja con papel de hornear, hacer tortas de patata con el puré y hornear hasta que cuajen y la patata se seque.

Retirar del horno y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:58

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