Lavar las patatas y cortarlas en cuatro trozos, rociar con aceite de oliva, decorar con la sal y las hierbas y poner en el horno caliente en la ranura superior a 200º durante 13 minutos.

Freír las cebollas en aceite de oliva con el ajo y el laurel. Cuando las cebollas cambien de color, añadir las setas.

Sofreír un poco y cubrir con el caldo.

Cocer a fuego lento entre 15 y 20 minutos. Añadir las patatas y

flamear con el ron cubano.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/07/2010 23:41

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Al dente significa “firme al diente”, es decir, que lo que se cueza de esa manera deberá quedar ligeramente cocido en el centro o interior, pero, en ningún caso, blando. En el caso de la pasta, para conseguir este punto, lo mejor es cocerla un minuto menos de lo que se recomienda en el paquete.

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