Receta de Patatas guisadas con bacalao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 gr de bacalao
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 8 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón
- sal y pimienta
Instrucciones
Cortar el bacalao en trozos y desalarlos 24 horas, en agua abundante, cambiando el agua cada 8 horas.
Calentar el aceite en una cazuela y freír ligeramente el bacalao y el diente de ajo, retirarlos y reservarlos.
Pelar y picar la cebolla, cortar los pimientos en tiras y freírlos en el aceite de freír el bacalao, cuando la cebolla esté transparente, rehogar las patatas peladas y chascadas, espolvorear el pimentón, añadir el bacalao, el ajo y el vino, cocer unos minutos.
Cuando se haya consumido el vino, cubrir con agua o caldo, sazonar y cocer hasta que las patatas estén tiernas. Mover la cazuela de vez en cuando, con cuidado que no se rompan las patatas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/03/2007 04:37
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