Receta de Garbanzos con calamares en olla rápida
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 350 gr de garbanzos
- ½ kg de calamares
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 ñora
- 2 cucharadas de tomate frito
- 50 gr de almendras
- 8 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- un poco de canela
Instrucciones
Poner los garbanzos a remojo de agua la víspera, escurrirlos y cocerlos en la olla cubiertos de agua, 15 minutos desde que tome presión. Limpiar los calamares, lavarlos, separar los tentáculos y cortar los cuerpos en anillas.
Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo con la ñora y las almendras, sacarlos al mortero y machacarlos con perejil. Freír los calamares en el aceite sobrante muy caliente y cuando se doren, freír encima la cebolla picada.
Añadir el tomate, la canela, el machacado del mortero disuelto con el vino y sazonarlos.
Abrir la olla, añadir los calamares y cocer de nuevo 10 minutos desde que adquiera presión.
Información Nutritiva
700 Kcal
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 11:12
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