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Receta de Ensalada de caballa y aguacates

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil

Ingredientes
300 gr de tomates
2 aguacates
150 gr de queso fresco
3 latas de filetes de caballa en aceite en conserva
200 gr de lechuga
1 cuahcarada de vinagre
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta
Instrucciones
Cortar los tomates en medias lunas. Partir los aguacates por la mitad y eliminar el hueso central.
Trocear el aguacate en trozos no muy pequeños para evitar que se deshaga al pincharlo.
Cortar el queso en dados.
Limpiar la lechuga y trocearla. Cortar en tiras los filetes de caballa (reservar el aceite de las latas de caballa). Disponer las hojas de lechuga en una fuente y colocar encima el resto de los ingredientes.
En un bol, mezclar el aceite de las las latas, el vinagre, la sal y la pimienta; batirlo hasta que esté emulsionado.
Regar la ensalada con la salsa y servir.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 23/05/2005 09:25

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