Derretir la mantequilla en una cazuela, agregar los champiñones y saltearlos. Añadir la cebolla y mezclar de nuevo.

Verter el vino y reducir a la mitad. Agregar el concentrado de carne diluido en el caldo, espolvorear la harina, mezclar y dejar espesar; salpimentar.

Asar la carne en una plancha o sartén con unpoco de aceite.

Servir la carne bañada en la salsa y acompañar de arroz.

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Contribución: espaciorecetas 19/05/2008 18:24

• Filete ruso con salsa de champiñones
• Pollo al curry con pasta
• Conejo en escabeche
• Solomillo de cerdo con champiñones y almendras
• Perritos calientes hojaldrados

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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