Triturar las almendras, pelar y picar los ajos; salpimentar ligeramente la carne.

Calentar una cazuela a fuego muy suave, derretir la mantequilla, dorar ligeramente las almendras trituradas y agregar la leche; dejar cocer 5 minutos o hasta que la leche haya reducido un poco y reservar.

Hervir el arroz, retirar y freír en una sartén con los ajos y, a continuación, dorar los filetes de lomo.

Presentar el lomo acompañado de la salsa de almendras y el arroz.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/01/2007 04:19

• Solomillo a la mostaza
• Pechuga de pavo con salsa de cocacola
• San jacobo de ternera
• Codillo de codero guisado
• Pollo a la riojana

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

Más curiosidades [+]