Triturar las almendras, pelar y picar los ajos; salpimentar ligeramente la carne.

Calentar una cazuela a fuego muy suave, derretir la mantequilla, dorar ligeramente las almendras trituradas y agregar la leche; dejar cocer 5 minutos o hasta que la leche haya reducido un poco y reservar.

Hervir el arroz, retirar y freír en una sartén con los ajos y, a continuación, dorar los filetes de lomo.

Presentar el lomo acompañado de la salsa de almendras y el arroz.

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Contribución: espaciorecetas 11/01/2007 04:19

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