Pelar y picar muy menudita la chalota. Lavar los champiñones y cortarlos en trocitos. Picar el perejil.

En una sartén con un chorrito de aceite freír los champiñones y las chalotas con el perejil. Añadir el beicon, cortdo en trocitos, y dejar que se haga todo bien.

Untar la pechuga de pollo con aceite y colocarla encima de un papel de aluminio. Llenarla con el preparado anterior y salpimentar. Espolvorear por encima del relleno con un poco de queso rallado, doblar la pechuga y cerrar el papel de aluminio.

Precalentar el horno y meter la pechuga de pollo y dejar que se ase otros 15 minutos.

Colocar en un plato y servir caliente.

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Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 18:14

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