Fundir la mitad del chocolate al baño maría, unir la mantequilla y el azúcar.

Retirar del fuego e incorporar las yemas batidas.

Mezclar la harina con las almendras molidas y añadir al chocolate.

Montar las claras a punto de nieve y unirlas a la pasta con movimientos envolventes para que no se bajen.

Engrasar un molde y verter la mezcla anterior, cocerlo en el horno a 180º, durante 30 minutos.

Desmoldarlo y dejar enfriar. Abrirlo por la mitad y rellenarlo de mermelada de fresa.

Fundir el resto del chocolate con la nata, y cuando esté templado cubrir la tarta.

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Contribución: espaciorecetas 26/05/2005 07:15

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Los niños “comen por la vista” y, por eso, los platos de una misma tonalidad cromática, como puede ser la col con patatas, se les hacen poco atractivos. Además el olor que desprende la col al cocer puede resultarles algo desagradable y volverles reticentes a probarla. Los nutricionistas recomiendan que, para irles introduciendo en su sabor, no está de más añadir alguna salsa al plato, como bechamel, y adornarlo con queso rallado o añadirle jamón o beicon salteados.

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