Receta de Macarrones 4 quesos

Macarrones 4 quesos

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 300 gr de macarrones
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 cc de leche
  • 50 gr de queso azul o roquefort
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 50 gr de queso gruyere
  • 50 gr de queso cremoso (tipo filadelfia)
  • 50 gr de queso para gratinar
  • 40 gr de mantequilla
  • sal y pimienta negra
  • Albahaca

Introducción

Se pueden elegir otros tipos de quesos según gustos.

Y otro tipo de pasta, aunque se recomienda siempre pasta de huevo, evitando las de verduras o de sabores.

Instrucciones

Poner a hervir una cacerola con abundante agua, sal y la mitad de la mantequilla.

Cuando empiece a hervir echar los macarrones hasta su cocción (aprox. 15 minutos).

Al mismo tiempo en una sartén derretir el resto de mantequilla agregando la cebollita partida en tiras y dore la cebolla. Cuando está dorada ponga en la misma sartén con la cebolla la leche, el queso azul, el parmesano y el queso cremoso. Revuelva despacio a fuego lento, hasta convertir todo en una salsa cremosa, por último agregar el queso gruyere partido en dados (este no tiene que deshacerse por completo), pimienta y albahaca.

Saque la pasta, cuele y agréguela a la salsa en la sartén. Mezcle bien, ponga en un recipiente para horno, queso rallado arriba y gratine a horno muy fuerte. Sirva rápidamente. No deje enfriar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/05/2005 05:02

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