Todos los ingredientes citados (leche, queso, nata, azúcar, cuajada), excepto las galletas, se disponen en una cazuela a fuego suave y se remueven de continuo con cuchara de madera.

Una vez que rompe el hervor se mantiene durante 4 minutos y sin cesar de remover. Antes de realizar la operación anterior se carameliza con azúcar un molde y se deja enfriar.

Ya, frío se vierte en él el preparado anterior y se cubre su superficie con

galletas tostadas.

Se deja enfriar en frigorífico o en lugar muy fresco durante el tiempo preciso para que espese (ha de tener textura de flan o de crema espesita y muy fina).

Se desmolda dándole la vuelta sobre una fuente, debiendo quedar bañado con el caramelo líquido.

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Contribución: espaciorecetas 19/07/2013 12:42

• Tarta helada con cobertura de dulce de leche
• Mascarpone con frutas del bosque
• Tartitas de albaricoque
• Tarta de crema y plátano
• Postre de yogurt con galletas

Los alimentos considerados ecológicos son los que se cultivan y elaboran sin abonos ni pesticidas químicos y con un uso limitado de aditivos. La Unión Europea permite que los productos alimenticios convencionales lleven hasta 3.000 aditivos, entre conservantes, colorantes, estabilizantes... En cambio, los ecológicos tienen un máximo establecido de 36 aditivos.

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