Verter y extender, todo lo que se pueda, el azúcar líquido en un molde para horno.

Batir los huevos, añadir los demás ingredientes y mezclar con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en el molde con el azúcar y cocer durante 45 minutos a 180º en el horno previamente calentado.

Dejar reposar y enfriar. Antes de servir desmoldar en una fuente apropiada para el molde.

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Contribución: espaciorecetas 09/09/2005 10:22

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Se pica la carne –la de algunas marcas tiene mucho tejido conjuntivo, es decir, tendones, cartílagos o piel, que poseen mucho colágeno y poco valor nutricional-, la masa de carne se embute en una tripa natural o artificial y se deja reposar. Luego, durante unos minutos, se le aplica calor a una temperatura de unos 90 grados. El producto final se enfría muy rápidamente y se mantiene siempre refrigerado.

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