Poner a remojo en un recipiente con agua fría las hojas de gelatina.

Pelar los kiwis. Reservar uno o dos en rodajas finas para decorar y el resto triturarlo y cocerlo un poco con 2 cucharadas de azúcar.

Al kiwi cocido, añadir 2 hojas de gelatina de las 9, hasta que se disuelvan en el kiwi cocido.

Poner en el fondo de un molde forrado con papel de aluminio, los kiwis para decorar.

Encima echar el kiwi triturado y meter en el congelador para que se cuaje.

Mientras tanto, calentar hasta que empiece a hervir, el agua con el azúcar, revolviendo para que se disuelva.

Apartar del fuego y disolver allí el resto de las hojas de gelatina, bien escurridas.

Una vez templado, añadir los yogures y la nata montada y mezclar bien.

Cuando ya estén cuajados los kiwis del molde, echar la crema encima y meter a la nevera.

Cuando esté cuajado, tapar la superficie con bizcochos de soletilla ligeramente emborrachados con almíbar.

Cuando esté cuajado todo el pastel, darle la vuelta sobre una bandeja.

Adornar los bordes con nata montada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/10/2005 06:43

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En el 2004, ayudándose de un aparato que fue bautizado como “nariz electrónica” y 19 degustadores humanos, un equipo de científicos de la Universidad de Cranfield, Londres, buscar los quesos más odoríferos del mundo. El ganador fue el Vieux Bologne de vaca, lavado con cerveza y con una maduración de 8 semanas. Le siguieron el Pont I´Eveque con leche de vaca y con una curación de dos meses y el Camembert de Normandía. Curiosamente, no había ningún queso español entre los más olorosos, así que todos los que hayan viajado en coche con un Cabrales, ya saben que pudo haber sido peor.

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