Receta de Tarta de verduras asadas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 16 tomates cherry
- 200 gr de masa quebrada
- 250 gr de queso
- 300 ml de nata
- 2 huevos
- sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar la berenjena en dados. Cortar el calabacín en rodajas.
Lavar, secar y pintar el pimiento con aceite de oliva. Meterlo en el horno precalentado y dejar asar unos minutos.
A los 6 minutos de haber metido el pimiento a asar, meter en la misma bandeja del horno la berenjena cortada y pintada con aceite de oliva. Y 6 minutos más tarde las rodajas de calabacín.
Retirar las verduras. Pelar y cortar el pimiento en tiras y reservar.
Pintar con aceite un molde y forrar con la masa quebrada. Meter en el horno 5 minutos. Retirar del horno y rellenar con las verduras, los tomates cortados por la mitad, el queso desmenuzado y la nata batida con los huevos. Salpimentar, volver a meter al horno hasta que cuajen los huevos y la nata.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 14:22
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