Lavar las patatas y cortarlas en trozos.

Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla y el ajo picado hasta que empiece a tomar color. Rehogar encima las patatas hasta que se doren y salpimentarlas.

Separar del fuego, espolvorear el pimentón y rehogar a fuego suave moviéndolo para que no se queme el pimentón. Añadir el laurel, cubrir las patatas de agua hirviendo y, cuando hayan cocido unos minutos, comprobar el punto de sal.

Rectificar el punto y dejar cocer lentamente hasta que estén cocidas.

Mover de vez en cuando la cacuela agarrándola por las asas para que no se rompan las patatas y engorde la salsa.

300 kcal por ración

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:15

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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