Lavar y secar bien la lechuga. Cortar cada hoja en trozos pequeños.

Lavar y secar los tomatitos. Cortar por la mitad.

Batir con batidor las anchoas y la nata e ir agregando el aceite de oliva a la mezcla de las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa.

Poner la lechegua en la ensaladera, encima los tomatitos y encima de estos la salsa, por último repartir los crutones para decorar.

Espolvorear queso parmesano encima.

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Contribución: espaciorecetas 07/11/2006 14:16

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Nuestros antepasados tenían un gran respeto por el laurel, una planta que consideraban que proporcionaban poderes adivinatorios a quienes conocieran los ritos para consumirla. Expertos en la materia creen que, al quemar hojas de laurel, se desprenden unos vapores con principios activos que, en grandes cantidades, pueden generar alucinaciones. Tal vez ésta era la razón por la que antiguamente se creía que el laurel ayudaba a vislumbrar el futuro.

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