Lavar y secar bien la lechuga. Cortar cada hoja en trozos pequeños.

Lavar y secar los tomatitos. Cortar por la mitad.

Batir con batidor las anchoas y la nata e ir agregando el aceite de oliva a la mezcla de las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa.

Poner la lechegua en la ensaladera, encima los tomatitos y encima de estos la salsa, por último repartir los crutones para decorar.

Espolvorear queso parmesano encima.

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Contribución: espaciorecetas 07/11/2006 14:16

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Los reyes y nobles del medievo demostraban su “poderío” económico con grandes y opulentos banquetes. No era extraño que, en algunos de estos ágapes, se sirviesen hasta 10 platos, incluyendo carne, pescado y aves de corral, todo regado con abundante vino. Es histórico que, en un banquete ofrecido en honor a Carlos I de España, se sirvieron 72 platos.

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