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Receta de Ensalada con crema de anchoas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 lechuga
250 gr de tomates cherry
6 filetes de anchoas
1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso de nata
2 tazas de tostadas en cuadritos (crutones)
50 gr de queso parmesano

Instrucciones
Lavar y secar bien la lechuga. Cortar cada hoja en trozos pequeños.
Lavar y secar los tomatitos. Cortar por la mitad.

Batir con batidor las anchoas y la nata e ir agregando el aceite de oliva a la mezcla de las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa.

Poner la lechegua en la ensaladera, encima los tomatitos y encima de estos la salsa, por último repartir los crutones para decorar.

Espolvorear queso parmesano encima.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 07/11/2006 14:16

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