Salpimetar, freír las pechugas hasta que se doren, dejar enfriar y trocearlas.

Pelar, trocear los aguacates en dados, rociarlos con el zumo de limón y cortar las aceitunas en rodajas.

Poner todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar al gusto, por ejemplo con una vinagreta de mostaza.

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Contribución: espaciorecetas 22/01/2007 04:25

• Conejo en escabeche
• Ensalada de pez espada y atún al microondas
• Crepes de espinacas
• Fricadó de ternera
• Libritos de jamón y queso

Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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