Pelar y cortar la zanahoria en tiras y escaldar un par de minutos. Escaldar también el brócoli y escurrir.

Cortar el calabacín en dados y el lomo en tiras.

Calentar una sartén de paredes altas o wok, verter un poco de aceite y saltear la carne previamente salpimentada.

Incorporar las verduras y darles una vuelta.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:41

• Morcilla con pimientos del piquillo
• Hígado de ternera encebollado
• Pollo al chilindrón
• Solomillo relleno de plátano con salsa de curry
• Codillo de codero guisado

Al dente significa “firme al diente”, es decir, que lo que se cueza de esa manera deberá quedar ligeramente cocido en el centro o interior, pero, en ningún caso, blando. En el caso de la pasta, para conseguir este punto, lo mejor es cocerla un minuto menos de lo que se recomienda en el paquete.

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