Montar la nata y guardar en la nevera, mezclar el azúcar con las yemas y la copa de licor.

Forrar la base del molde con la plancha de bizcocho (remojándolo con un almíbar).

Calentar ligeramente la sidra y añadir la gelatina, remover hasta que se

diluya dejándola enfriar un poco, pero sin que cuaje, mezclar esto con el azúcar y las yemas, por último añadir la nata montada.

Verterlo en el molde y meter en la nevera. Cuando esté dura se cubre con láminas de manzana cocida en su almíbar, cubrirlas con gelatina de manzana diluida.

Volver a meterla en la nevera de un día a otro.

Desmoldar y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/07/2013 12:09

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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